Компании, гарантирующие безопасность выпускаемой продукции (будь то сырье для пищевой промышленности, или готовая продукция для конечного потребителя) обладают повышенной степенью доверия со стороны покупателей. Ведь если качество продукта – это способность продукта удовлетворять требованиям покупателя....

Выход на сертификацию ISO 2200, ISO 9001, IFS, BRC, FSSC 22000 – ответственный шаг для любой компании. После того, как документация системы менеджмента разработана и внедрена, предприятие подписывает договор с органом по сертификации, который осуществляет оценку соответствия всем требованиям стандартов, включающую также и оценку реального внедрения разработанных документов, поэтому выбор органа по сертификации становится очень ответственным шагом... 

ISO 22000 это Международный Стандарт Управления Безопасностью Пищевых продуктов. Он сочетает в себе и дополняет основные элементы стандарта ISO 9001 и HACCP, чтобы обеспечить эффективную основу для разработки, внедрения и постоянного улучшения Системы Менеджмента Пищевой безопасности (FSMS)...

В настоящее время повышенный контроль со стороны сетей (Ашан, МЕТРО, Х5, Лента, Глобус, Дикси) к качеству и безопасности охлажденного мяса птицы привел к ужесточению требований к процессам производства, хранения и транспортировки продукции. Из-за этого для предприятия осуществляющего переработку птицы, встал вопрос – какие требования брать за основу при реформировании традиционной системы контроля качества...

Если решение о внедрении на производстве одного из стандартов IFS, ISO 22000, BRC, FSSC 22000 принято руководством, то Вам, как руководителю проекта, необходимо до конца разобраться в чем заключаются основные требования этих стандартов, которые попадают в зону особого внимания во время проведения сертификационного аудита. Требования стандартов совпадают на 80% за исключением процессов, связанных с использованием на производстве аллергенов, взаимодействиями с поставщиками и т.д.
Далее приведена трактовка этих требований, исходя из личного опыта наших специалистов по подготовке пищевых производств к сертификации по данным стандартам: