Определение качества продукции

 

 

Исследование кормов:

 

Для испытаний кормов, кормовых добавок и комбикормов, определения их качества, присвоения классности, составление сбалансированных рационов, подсчета производственных кормовых единиц Центр оснащен высокоэффективным и производительным оборудованием в основном импортного производства. Количество аналитических показателей контролируемых в кормах более 40. Это определения сухого вещества, сырого протеина, клетчатки, золы, сахара, кальция, фосфора, жира, натрия, калия, магния, нитратов, поваренной соли, аминокислот, крахмала, витаминов, и др. Также проверяются показатели безопасности: содержание микотаксинов, пестицидов, тяжелых металлов, радионуклидов и ГМО.

 

Инфракрасные анализаторы Инфралюи ФТ-12 позволяют быстро определять ПЗА кормов до 100 образцов в день. Процесс инфракрасного анализа обычно сводится к заполнению кювета исследуемым материалом, установке ее в измерительную камеру прибора и получению результата в окончательном цифровом виде в требуемых единицах измерения.

 

SOXTEC system HT6 1043 extraction Vnit (Швеция) –прибор для определения жира.

Экстракция используется для выделения из сложных соединений таких растворимых веществ как: сырой жир, различные добавки , пестициды и другие компоненты, содержащиеся в незначительных количествах.

 

Запатентованная система SOXTEC НТ позволяет быстро, безопасно и более экономно по сравнению с классическим методом Сокслета проводить экстракцию при использовании широкого ряда растворителей. Таким образом, при проведении анализов с использованием системы SOXTEC НТ время экстракции сокращается менее, чем на 20%, а расход реактивов на 60-70% по сравнению с классическим методом Сокслета.

При совместном использовании системы экстракции SOXTEC и широкого ряда растворителей эта аналитическая система является гибким и удобным средством для определения содержания растворимых компонентов в таких веществах как : кормовые и пищевые культуры ,почва, волокнистые материалы, химические и фармоцептические препараты.

 

Прибор БиоЛат-3, компьютер с программой AutoCiLiata XP для определения общей токсичности.

 

- продуктов животного происхождения:

Мясо и мясопродукты, молоко и молокопродукты, яйца, рыба и рыбопродукты.

 

- кормов:

Зерно фуражное и продукты его переработки, комбикорма, мясокостная и рыбная мука, жмыхи и шроты, дрожжи кормовые, различные кормовые добавки.

 

- объектов окружающей среды:

Вода, почва, полимерные и строительные материалы, воздух, органические отходы с/х предприятий

Оценка токсичности осуществляется с помощью метода , состоящего из одного , двух и трех последовательных этапов по сцепке выживаемости Paramecium caudatum и прироста

Tetrahymena pyribormis.

 

Дистилляционный аппарат Къельтек К-314 для определения азота методом Къельдаля фирмы Buchi Distillation Unit

 

Для животноводческой отрасли Центр выполняет следующие виды работ:

• массовое исследование кормов по полной зоотехнической схеме
• определение качества и питательной ценности кормов
• определение безопасности (содержание тяжелых металлов, остаточных количеств пестицидов , микотоксинов, радионуклидов, общей токсичности, бактериологические показатели)
• определение витаминов в премиксах, белково-витаминно-минеральных добавках и консервантах
• оказание услуг по сертификации пищевой продукции, продовольственного сырья, кормов.
• консультации специалистов по вопросам кормления.

 

Проверка на токсические вещества:

• Определение наличия хлорорганики в почве, продуктов питания, воде
• Анализ зерна и орехов на микотоксины
• Анализ кормов для животных

 

Анализ алкоголесодержащей продукции: 

      Общий и свободный сернистый ангидрид

• На наличие примесей: свинец, кадмий, мышьяк, ртуть, цезий- 137, стронций- 90
• Крепость
• Щелочность- объем соляной кислоты с (СНL) = 0,01 моль/дм³, израсходованный на титрование 100 см³водки
• Объемная доля этилового спирта
• Плотность
• Общий и редуцированный сухой экстракт
• Общая кислотность

 

Определение ГМО

Проводится с использованием Rotor-gene 6000 – термоциклирующей системы для полимеразной цепной реакции (ПЦР) в режиме реального времени (real-time) с роторным реакционным модулем, обеспечивающей высокую производительность и точность при обработке образцов .

 

Бактериологические исследования

В бактериологической лаборатории , по мимо классических стандартных методов обнаружения санитарно-показательных микроорганизмов используется импендансный анализ на микробиологическом анализаторе БАК ТРАК 4300.Общее время исследования в импедансном анализе редко превышает 24 часа. В большинстве случаев результаты готовы уже через несколько часов, причем чем загрязненней образец, тем быстрее будет получен результат анализа. К преимуществам метода можно также отнести высокую пропускную способность и автоматическое документирование процесса исследования.

Лаборатория лицензирована и соответствует последним требованием САНПин.

 

 Определение качества зерна и зернопродуктов

Для сертификации и определения качества зерна в испытательной лаборатории используются следующие приборы и высокоточное оборудование:

1) Мельница для размола зерна (фирмы Perten).

2) Влагомер (фирмы Брабендер)

3) Прибор для определения числа падения (фирмы Perten)

4) ИК-анализатор (США)

5) Пурка ПХ-1

6) Тестомесилка (фирмы Perten)

7) Измеритель деформации клейковины ИДК 4

8) Белизномер Блик-РЗ

9) Дозатор (фирмы Perten)

10) Вискограф ЛАСС 61-01 фирмы Брабендер

 

 Радионуклиды

Проблема содержания радионуклидов в пищевой цепочке в нашей стране обострилась в связи с аварией на Чернобольской АЭС. Радионуклидный состав выброса аварийного блока ЧАЭС был очень сложный. В нем преобладали короткоживущие радионуклиды, которые в дальнейшем менялись в сторону увеличения доли долгоживущих. Основным из них является Cs ¹³⁷, образующий цезивую аномалию. Для измерения активности бета и гамма излучающих нуклидов в Центре используют Универсальный спектролитрический комплекс УСК «Гамма плюс» с программным обеспечением «Прогресс».

Для определения  Sr ⁹⁰ используются радиохимические методы исследования.

 

Нитраты

Определение нитратов в продуктах растительного происхождения(овощи, зелень и фрукты).Для измерения массовой доли нитратов используем ионнометрический метод, который основан на измерении концентрации нитратов с помощью нитратного ионоселективного электрода

 

Витамины 

Витаминами называют вещества, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человека, животных, птиц и должны поступать с пищей. Качество кормов в современном интенсивном животноводстве и птицеводстве является важнейшим фактором, определяющим рентабельность производства. Только правильно сбалансированные корма обеспечивают максимально высокий прирост веса в единицу времени. В таких кормах должны содержаться в определенных количествах незаменимые аминокислоты и витамины.

 

Премиксы или белково-витаминные добавки являются трудными объектами для анализа. Одним из методов анализа пригодным для определения массовой доли витаминов А, Д3, Е в витаминных препаратах является метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).  Для анализа методом ВЭЖХ используются жидкостные хроматографы.

 

 

Микотоксины

Микотоксины (от греческого микос - гриб и токсикон –яд)-токсины, продуцируемые плесневыми грибами. Микотоксины являются природными загрязнителями зерна, бобовых, семян подсолнечника, орехов, а также овощей и фруктов. Они могут образовываться при хранении во многих пищевых продуктах, зерновых кормах под действием развивающихся в них микроскопических грибов.

 

Общим признаком всех микотоксинов является токсичность. В небольших дозах микотоксины оказывают различные токсические эффекты на людей и животных, приводят к деградации печени, геморрагии и карценоме. Наличие микотоксинов в кормах приводит к ухудшению продуктивности, репродуктивности и иммунного состояния животных. В качестве главных по опасности микотоксинов рассматривают группу афлатоксинов, из которых наиболее коварен афлатоксин В1 и продукт его метаболического окисления в организме коров, проникающий в молоко- афлатоксин М1

 

Для определения микотоксинов: афлатоксин В1, М1,дезоксиниваленола и зеараленона в пробе, извлекаем их органическими растворителями, осуществляем предварительную очистку, затем используем высокоэффективную жидкостную хроматографию

Микотоксины определяем в зерне, кормах, приготовленных на основе зерна, рыбной и мясо-костной муке, молоке, орехах, семенах подсолнечника.

 

Метод ВЭЖХ используем также для определения кофеина и консервантов (бензойная кислота и сорбиновая кислота)